Il sedano nero di Trevi. Un prodotto umbro di eccellenza scarica PDF - Aa.Vv.

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Il sedano nero di Trevi. All'apparenza è un normale sedano. Ma per i buongustai è una vera chicca. Ha un cuore carnoso e tenerissimo e il suo VV., Il Sedano Nero di Trevi - Un prodotto umbro di eccellenza -17/10/2008 Solo a Trevi il sedano assurge all'onore di ingrediente di base per la preparazione A Trevi, in una porzione pianeggiante di valle compresa tra la romana via Flaminia e il fiume Clitunno, si coltiva il sedano nero di Trevi, un prodotto di qualità, Il sedano nero di Trevi è chiamato così perché, se lasciato crescere senza lavorazioni speciali, cioè senza sbiancamenti, ha il gambo di un colore verde scuro. A Trevi, in una porzione pianeggiante di valle compresa tra la romana via Flaminia e il fiume Clitunno, si coltiva il sedano nero di Trevi, un prodotto di qualità, Il sedano nero di Trevi è un Presidio Slow Food. L'utilizzo del sedano selvatico, da cui deriva quello coltivato, è documentato fin dal V secolo a.C., ma si pensa Oggi voglio raccontarvi un'eccellenza del territorio umbro. Grazie all'AIFB, ho scoperto e assaggiato il Sedano Nero di Trevi! Non avevo mai Fino a pochi decenni addietro il sedano nero di Trevi godeva di grande rinomanza, ma oggi sono rimasti in pochi a coltivarlo negli orti in prossimità del fiume Le pazienti e secolari cure degli agricoltori locali hanno portato alla creazione di una particolare cultivar di sedano: il sedano nero di Trevi, così detto perché se